お食事メニュー
手作り春巻き公開日：2018.07.19
今回は、春巻きのレシピをご紹介します。うす味だけど、にんにくと生姜の香りでご飯も進む美味しい一品です。是非一度作ってみてはいかがでしょうか。また、余ってしまった春巻きの皮にチーズやハムなどを入れても美味しいので、パパのおつまみやお子様のおやつにしても良いと思います。
材料
- 春巻きの皮 ４枚
- 豚ロース（うす切り） １００g
- 竹の子 ４０g
- きゃべつ ４０g
- 椎茸 ２枚
- ニラ ２５g
- 根生姜 ３g
- にんにく ３g
- サラダ油 １５g
- 酒 ７．５g
- しょうゆ ７．５g
- 砂糖 ７．５g
- 塩 ２．５g
- こしょう 少々
- ごま油 ２．５g
- 片栗粉 １５g
- 水 １５g
- 揚げ油 適量
- パセリ 適量
作り方
豚肉・竹の子・きゃべつ・椎茸は細切り、ニラは粗みじん切り、根生姜・にんにくはみじん切りにします。
酒・しょうゆ・砂糖・塩・こしょう・ごま油の分量を量り、混ぜておきます。
フライパンにサラダ油を熱し、根生姜・にんにく・豚肉を炒めます。豚肉に火が入ったら竹の子・きゃべつ・椎茸・ニラを入れ炒め、混ぜておいた調味料を加え水溶き片栗粉でとろみをつけます。
炒め終わった具を４等分にして、春巻きの皮の角を手前に置き、具をのせ巻き込み包んでいきます。
１７０℃の油できつね色になるまで揚げます。
皿に盛り、パセリを添えれば出来上がりです。
