お食事メニュー
メカジキと夏野菜の串揚げ （2人分）公開日：2023.08.19
高たんぱくで低脂質。カリウムなどのミネラルやビタミン類も豊富に含むメカジキを串揚げにしてみました。今回は、夏野菜と一緒に揚げてみましたが、違う野菜にしてもとても美味しいので、ぜひ一度作ってみてください
材料
- メカジキ 2切
- アスパラ 2本
- ナス 1本
- 玉ねぎ 1/2ヶ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- 卵 1ヶ
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- キャベツ（千切り） 適量
- 竹串（18㎝） 6本
作り方
メカジキは1切を６等分にする。
アスパラはピーラーで皮をむいて6等分、ナスは輪切りで６等分、玉ねぎも６等分に切っておく。
切った食材を好きなように竹串にさしていく。（今回は、アスパラ・メカジキ・玉ねぎ・メカジキナスの順番でさしました。） 食材をさしおえたら塩・こしょうをふる。
小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつける。
180℃の揚げ油でこんがり揚げる。揚げ終えたら、器にキャベツと串揚げを盛り付ける。
