お食事メニュー
豆腐の肉巻き焼き （2人分）公開日：2023.04.21
豆腐は良質なたんぱく質と大豆オリゴ糖、カルシウムを多く含み消化吸収が良い食材です。豚肉と巻いてるのでとても食べやすく、一口サイズに切ればパクパク食べれてとても美味しい一品です。ぜひ一度作ってみてください。
材料
- 木綿豆腐 1/2丁
- 椎茸 2枚
- 人参 5㎝
- 豚ロース薄切り 8枚
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大1
- だし汁 大4
- しょうゆ 大3
- みりん 大2
- 酒 大1
作り方
だし汁・しょうゆ・みりん・酒を合わせておく。
木綿豆腐は軽く水切りをして8等分に切る。椎茸は軸を取ってスライスに切り、人参は皮をむいて千切りにする。
豚肉に片栗粉を全体に薄くまぶし、木綿豆腐・椎茸・人参を芯にして巻く。
フライパンにサラダ油を熱し具材を巻いた豚肉の巻き終わりを下にして焼く。
焼き色がついたら合わせておいた調味料を加えて味をからめ2～3分煮詰める。食べやすい大きさに切って器に盛る。
