お食事メニュー
ピーマンとナスの味噌炒め （2人分）公開日：2022.07.19
ビタミンＣはトマトの４倍！ 苦手な香りや苦味は加熱で減らしてさらに美味しく。味噌で味付けしているので、ご飯のおかずにもピッタリです。ぜひ一度作ってみてください。
材料
- ピーマン 2ヶ
- ナス 2ヶ
- 豚バラ肉（スライス） 100ｇ
- さとう 大1
- 酒 大1
- 味噌 大2
- 薄口しょうゆ 小1
- サラダ油 大2
作り方
ナスはヘタを落とし乱切りにする。水に2分程さらし、水気をふいておく。
ピーマンは縦半分に切り、種を取り横1㎝幅に切る。
さとう・酒・味噌・薄口しょうゆを合わせておく。
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒める。
豚肉を炒め終えたら1回取り出し残っている油でナスを中火で3～4分炒める。
ナスに火が通ったらピーマンと豚肉を加え強火サッと炒め、合わせておいた調味料で味を付ける。
