お食事メニュー
抹茶サブレ公開日：2022.04.30
グラニュー糖を使うとザクザク、粉糖を使うとサクっとした食感になります♪お好みで作ってみてください♪
材料
- 無塩バター 100ｇ
- 塩 少々
- グラニュー糖(粉糖) 70ｇ
- 卵黄 1個(18ｇ)
- 薄力粉 155ｇ
- 抹茶粉 5ｇ
- アーモンドプードル 40ｇ
- グラニュー糖(コーティング用) 適量
作り方
バターは常温に戻しておく。薄力粉、抹茶粉、アーモンドプードルを合わせて振るっておく。
常温に戻しておいたバターに塩とグラニュー糖を加える。なめらかになるまでゴムベラですり混ぜる。卵黄を加えてなじんだら、合わせておいた粉類を加えてさっくり混ぜる。
生地がまとまったら2等分にし、棒状に形成してラップに包み冷凍庫で30分～1時間冷やす。※ある程度固まっていないとカットしづらい
ある程度固まったらラップをはがし、グラニュー糖をつけて1.5cm幅にカットする。
天板にクッキングシートを敷いてカットした生地を並べて170℃で15分程焼いて完成。
