お食事メニュー
えびしんじょうのお吸い物公開日：2021.10.29
ミキサーで混ぜるだけの簡単えびしんじょうです。今回は上品なお吸い物にしましたが、揚げれば子どものおやつやおかずにもなります♪えびの代わりに枝豆やコーンにしても美味しいです。
材料
- 冷凍むきえび １３０ｇ
- はんぺん 1枚（50ｇくらい）
- ネギ １０ｃｍ
- 卵 1個
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 白だし 小１
- 片栗粉 大１強
- （すまし汁）
- 水 ４５０ｍｌ
- 白だし 大２
- 好みの具
作り方
材料を準備する。冷凍むきえびは解凍して水気をよくきっておく。背ワタが残っている場合は取り除く。
材料と調味料を合わせ滑らかになるまでミキサーにかける。もしくは、えびだけ包丁でぶつ切りにして加えると食べ応えのあるものになるのでお好みで変えてください。
食べやすい大きさにラップで包んで蒸し器で10分ほど蒸す。
蒸している間にすまし汁を作っておく。
蒸しおわったら、えびしんじょうと好みの具を器に盛り付けすまし汁をかけて完成。
