お食事メニュー
ごま豆腐公開日：2021.05.08
吉野葛のかわりに片栗粉を使用した簡単に作れるごま豆腐です。市販のものより濃厚で甘めになっています。
材料
- 練りごま（白） 28g
- 片栗粉 28g
- 水 240㏄
- 牛乳 8cc
- 砂糖 8g
- 塩 0.4g
作り方
調味料を計ってすべて鍋に入れる。
焦げないようにかき混ぜながら中火にかける。
とろみがついてきて強い粘々上になるまでかき混ぜる。※IHの場合は焦げやすいので湯煎で温めながらかき混ぜる。
型に流して冷蔵庫で冷やす。※ラップで包んだ方が切りやすいです。
冷えたら包丁で食べやすい大きさに切って盛り付ける。この時に包丁を水で濡らすと切りやすい。
